Spoleto e o "Fettuccine com Tiras de Alfredo": 5 Lições de Marketing Digital para Restaurantes
A recente ação do Spoleto ao "rebatizar" temporariamente um de seus pratos após um comentário viral no TikTok é um excelente caso de marketing responsivo que merece atenção de todos os gestores de restaurantes. Como analista de marketing digital, destaco importantes lições que podemos extrair desta estratégia.
O que aconteceu?
Uma cliente chamada Rosy fez um comentário engraçado no TikTok ao confundir o nome de um prato, chamando o "Fettuccine Alfredo com Tiras de Carne" de "Fettuccine com Tiras de Alfredo". O vídeo viralizou, ultrapassando 10 mil curtidas, e o Spoleto aproveitou o momento para transformar o erro numa oportunidade, oferecendo o prato com este nome temporariamente e com 20% de desconto no iFood.
5 Lições valiosas para aplicar no seu restaurante
1. Monitore ativamente as menções ao seu estabelecimento
O primeiro ponto que chama atenção é que o Spoleto descobriu o vídeo durante o monitoramento rotineiro de redes sociais. Você sabe o que estão falando do seu restaurante online? Estabeleça um sistema de monitoramento diário das principais plataformas (TikTok, Instagram, Google Reviews) usando ferramentas como Google Alerts, Mention ou até mesmo buscas manuais pelo nome do seu estabelecimento.
2. Transforme conteúdo orgânico em oportunidades de marketing
O Spoleto não criou esta oportunidade — eles a identificaram e aproveitaram. Quando clientes compartilham experiências autênticas (mesmo que engraçadas ou equivocadas), elas tendem a gerar mais engajamento do que conteúdo produzido pela marca. Busque histórias reais e interações genuínas que possam ser amplificadas.
3. Responda com agilidade e bom humor
O tempo é crucial quando se trata de tendências nas redes sociais. O Spoleto não formou um comitê para analisar por semanas — eles agiram rapidamente, com leveza e bom humor. Estabeleça protocolos que permitam respostas ágeis a oportunidades semelhantes, delegando autoridade a quem gerencia suas redes sociais para tomar decisões rápidas quando necessário.
4. Converta engajamento em vendas concretas
Muitas marcas param na fase do "engajamento social", mas o Spoleto foi além ao criar uma promoção específica com 20% de desconto. Esta é a diferença entre marketing de conteúdo e marketing de conversão. Para cada ação viral, pergunte-se: "Como posso transformar isso em vendas reais?"
5. Mantenha a autenticidade da sua marca
A ação funcionou porque se manteve fiel à personalidade do Spoleto, conhecida por sua comunicação descontraída. Seu restaurante deve responder de forma autêntica à sua própria identidade. Uma churrascaria tradicional talvez adotasse uma abordagem diferente para a mesma situação.
Como aplicar estas estratégias no seu restaurante
Crie um sistema de alerta: Configure notificações para menções ao seu restaurante nas principais plataformas.
Estabeleça um fluxo de resposta rápida: Defina quem tem autoridade para responder a oportunidades virais e qual o processo de aprovação.
Tenha promoções "de gaveta": Prepare templates de promoções que possam ser rapidamente adaptados a situações inesperadas.
Humanize sua comunicação: Mostre que há pessoas reais por trás da sua marca, dispostas a entrar na brincadeira.
Meça resultados além das curtidas: Acompanhe o impacto real em vendas, novos clientes e fidelização após cada ação de marketing responsivo.
O caso do Spoleto demonstra que, no cenário atual, os restaurantes que conseguem equilibrar planejamento estratégico com a capacidade de responder com agilidade e autenticidade às oportunidades que surgem nas redes sociais tendem a conquistar não apenas engajamento, mas também a preferência e a lealdade dos consumidores.
E você, já teve algum comentário inusitado de cliente que poderia ter sido transformado em uma oportunidade de marketing? É hora de prestar mais atenção nesse potencial oculto nas interações cotidianas do seu restaurante.